Upute za upotrebu TEFAL DUAL HOME BAKER

[. . . ] DUAL HOME BAKER Opis Poklopac sa prozorciem A Kontrolna ploca B Posude za kruh C E f1 F f2 G Posuda sa gradacijom Mjerica velika Dvostruka kolicina Mjerica mala Kuka za podizanje lopatice za mijesanje Lopatica za mijesanje D HR b1 Zaslon b4 Tipke za podesavanje odgod enog starta i podesavanje sata za program 13 Odabir programa b6 Odabir tezine b3 Odabir boje tamnjenja b5 b7 Svjetlosni indikator b2 Tipka za iskljucenje/ukljucenje 102 Sigurnosne upute · Pazljivo procitajte ove upute prije uporabe ured aja, jer neodgovarajua ili profesionalna uporaba te uporaba koja nije u skladu s uputama oslobad a Tefal svake odgovornosti a jamstvo prestaje biti vazee. · Za vasu sigurnost ovaj ured aj je sukladan standardima i propisima koji su bili na snazi u vrijeme proizvodnje (Direktiva o niskom naponu, Elektromagnetska kompatibilnost, Materijali u doticaju s hranom, Okolis. . . ). · Ovaj ured aj nije namijenjen za uporabu putem daljinske kontrole i vanjskog timera. · Nikada ne pustajte djecu ili hendikepirane osobe ili osobe koje nisu upoznate s uputama da bez nadzora rabe ured aj. [. . . ] Tijesto se lijepi na stranice posude za kruh i mora se ostrugati s plasticnom spatulom. Kruh bez glutena bit e malo blijed i i guse strukture. 10 Ovaj program samo mijesa. Ovo je program za integralno brasno. 4 Ovaj program je ekvivalent programu za integralni kruh no nesto je kraeg trajanja. 5 Program za francuski kruh odgovara tradicional- mijesenje dizanog tijesta, npr. U posljednjem slucaju rucno zaustavite program na kraju procesa mijesenja potiskujui prekidac za ukljucenje/iskljucenje (vidi tablicu na str. Rabi se za mijesenje nom francuskom receptu za hrskavi bijeli kruh. 6 Program za slaki kruh odgovara receptima koji sadrze vise seera i masnoe. Ukoliko rabite ve gotova tijesta za briose ili mlijcni kruh, ne prekoracujte maksimalnu kolicinu tijesta od 1000 g za cetvrtastu posudu i 750 g za okruglu posudu. Preporucujemo nisku razinu tamnjenja za prvu pripremu briosa. 7 Ovaj program odgovara iskljucivo pripremi super preko 4h. Ovime dobivate tijesto s razvijenijom aromom i preporucujemo da takvo tijesto pripremite u penici. 12 Program za dzem automatski kuha dzem (pasi- rano voe) i kompote u posudi. 13 Program kuhanja se rabi samo za kuhanje od 10 brzog bijelog kruha. 8 Moze se rabiti za slastice i kolace s praskom za pecivo. 9 Kruh bez glutena spravlja se iskljucivo s gotovim smjesama za tu vrstu kruha. Pogodan je za osobe koje imaju probleme sa zdravljem (celiakija) i radi toga ne smiju jesti gluten prisutan u mnogim zitaricam (zito, riza, jecam, zob, kamut. . . ). Obratite paznju na specifikacije na pakiranju. Posuda mora biti dobro ocisena kako ne bi doslo do mijesanja s obicnim brasnom. U slucaju bezglutenske dijete pazite da i kvasac bude bezglutenski. Uporabom bezglutenskog brasna ne moze se postii dizano min do 1h30min uz mogunost podesavanja na intervale od 10 min. Moze se odabrati sam ili rabiti: a) uz program za tijesto b) za zagrijavanje hladnog kruha ili da ga ucinite hrskavijim, c) za nastavak procesa pecenja kruha usljed nestanka struje u sredini ciklusa pecenja. Pekac za kruh ne bi trebalo ostaviti da radi bez nadzora pri uporabi programa 13. Ukoliko zelite zaustaviti program ili odgod eno programiranje, ili ste zadovoljni razinom hrskavosti, drzite potisnutu tipku nekoliko sekundi. 107 Odabir tezine kruha Tezina kruha je podesena na standardnih 1000 g. Ova tezina je postavljena u informacijsku svrhu. U tom slucaju rabite kuku za tu namjenu kako slijedi: - nakon sto ste kruh izvadili, okrenite ga na stranu dok je jos vru i drzite ga s jednom rukom obucenom u zastitne kuhinjske rukavice - s drugom rukom, postavite kuku u os lopatice za mijesanje (A) B A - pazljivo povucite kako bi izvadili lopatice (B) U svrhu ocuvanja neprianjajueg - isti postupak ponovite za drugu lopaticu sloja ne rabite metalni pribor za vad enje kruha iz posude. - postavite kruh u uspravan polozaj i ostavite da se hladi. Prakticni savjeti U slucaju nestanka elektricne energije: U slucaju da tijekom ciklusa dod e do nestanka elektricne energije, ured aj ima 7-minutnu zastitu tijekom koje su postavke sacuvane. Ciklus zapocinje ponovo tocno tamo gdje je stao. Ako namjeravate rabiti drugi program za pecenje kruha odmah nakon zavrsetka prvog programa, otvorite poklopac i pricekajte 1 sat prije nego pristupite pecenju drugog kruha. 108 Ciklusi > Zagrijavanje Rabi se za programe 3 i 4 da bi se tijesto bi bolje diglo. > Mijesenje Za oblikovanje strukture tijesta kako bi se ono bolje diglo. > Odmaranje Omoguava tijestu da odstoji kako bi se poboljsala kvaliteta mijesenja. > Dizanje Vrijeme tijekom kojeg kvasac djeluje sto rezultira dizanjem tijesta i stvaranjem arome. > Pecenje Pretvara tijesto u kruh sa zlatnom hrskavom koricom. [. . . ] Ekvivalentni odnosi u kolicini/tezini/kapacitetu izmed u suhog, svjezeg i tekueg kvasca Suhi kvasac (mala zlica) 1 1, 5 2 2, 5 3 3, 5 4 4, 5 5 Svjezi kvasac (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45 Tekui kvasac (ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67 Prasak za pecivo: Rabite ga jedino kod pripreme kolaca, nije pogodan za pecenje kruha. Brasno koje se samo dize otklanja potrebu za praskom za pecivo. Aditivi (masline, slanina itd. ): vasem kruhu mozete dati posebnu notu dodajui sastojke po zelji, pri tom vodei racuna da: - dodajete sastojke nakon zvucnog signala posebno one osjetljive, poput suhog voa - dodajete cvrsta zrna (sjeme lana ili sezam) na pocetku procesa mijesanja kako biste olaksali uporabu ured aja (odgod eni start), - temeljito ocijedite vlazne sastojke (masline, npr. ), - isjeckate masnou prije ubacivanja radi lakseg mijesanja, - ne dodajete veliku kolicinu sastojaka, narocito sira, svjezeg voa i povra, kako ne biste utjecali na rast tijesta. - dobro isjeckate orahe, ljesnjake i slicno, kako bi mogli prodrijeti u tijesto i ne promijeniti mu obujam. Prakticni savjeti Tijekom pripreme kruha morate obratiti paznju na vlagu i temperaturu. [. . . ]